GARUDANEWS.net // MEDAN - SUMUT|| Setelah dua hari Bazaar dalam acara Gebyar 1 Muharram 1444 Hijriah, di Jalan Asrama, Perumahan Bumi Asri, Masjid Al Muhajirin, sejak Sabtu (30/07/2022) hingga Minggu (31/07/2022), berlangsung meriah.
Dengan tujuan meningkatkan ekonomi ummat, Bazaar diadakan bernuansa islami.
Stand bazaar Tim Abdimas USU bersama Maharani Food, ikut serta memeriahkan acara tersebut, dimana dalam stand itu diberikan sample produk bakso berkalsium dan bakso tahu berkalsium yang digoreng menggunakan minyak berkalsium juga.
Zahrul selaku pemilik CV Maharani Food, sebagai mitra Abdimas USU kepada wartawan mengatakan, jalinan kerjasama kemitraan ini telah berlangsung kurang lebih dua tahun, dimana Maharani Food sudah terdaftar sebagai mitra Abdimas.
Ditambahkannya, untuk Abdimas USU yang diketuai oleh Dra. Dara Aisyah M.Si, Ph.D dan Dr. M.Sontang Sihotang, S.Si, M.Si, menghasilkan kalsium organik alami yang dicampur dengan makanan olahan, menjadi bakso berkalsium tinggi dan bakso tahu berkalsium.
Menurutnya, hasil produk ini menjadi lebih baik, terbukti dengan teksturnya lebih kenyal dan biasanya sebelum dicampur dengan kalsium hanya bertahan beberapa jam, paling lama sehari.
Dengan tambahan kalsium baksonya menjadi awet lebih lama hingga lebih dua hari, dan baksonya menjadi lebih sehat rendah kalori.
Selanjutnya, usai acara bazaar, sekira pukul 17:00 WIB, digelar rapat dengar pendapat, guna menerima aspirasi/ masukan saran antara Tim Abdimas USU bersama beberapa mitra UMKM yang berkaitan dengan kalsium organik selain bakso berkalsium yang juga diolah menjadi, Dimsum berkalsium, jus daun kelor berkalsium.
Beberapa mitra yang hadir, Maharani Food, Adiba Frozen Food, mitra usaha mie balap berkalsium, dimsum dan jus daun kelor berkalsium.
Dalam rapat tersebut, pembahasan tehnis kemajuan produk-produk mitra agar lebih berkembang dalam proses penjualan guna lebih berkembang, serta tehnis pengolahan makanan/ produk berkalsium menjadi lebih tahan lama, awet sehingga apabila sepi pembeli, tetap dapat dijual agar mengurangi biaya produksi.
Ketua Tim Abdimas USU, Dra. Dara Aisyah, M.Si, Ph.D, menyambut baik hal ini, dan mengharapkan koordinasi dan kerjasama bersama mitra lebih baik lagi kedepannya, serta menerima aspirasi para mitra.
Disamping itu, Dr. M. Sontang Sihotang, S.Si, M.Si, mengatakan bahwa terkait permasalahan ketahanan produk berkalsium menjadi lebih tahan lama awetnya, dapat ditambah melalui proses nano produk menjadi partikel atom, berupa serbuk halus yang dapat dicairkan/ dilarutkan.
Namun, untuk saat ini masih dilakukan riset/penelitian pemanfaatan limbah cangkang telur, kulit kerang dan tulang ikan menjadi kalsium secara manual.
Rapat ini dilaksanakan di R & G Cafee Komplek Perumahan Bumi Asri, Jalan Asrama/ Gaperta, Kecamatan Medan Helvetia.
(Gus)